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协会动态  
开江鱼美食节鱼宴大赛补充说明
2011-4-24  

开江鱼美食节鱼宴大赛

主要活动内容及相关要求

一、菜品展示

各参赛单位和参赛选手制作两个品种菜肴。一是利用松花湖开鱼为原料制作一个参赛品种;二是利用东北山野菜或吉林地产原料制作一个参赛品种。参赛作品原料由参赛单位自行准备。在规定区域展示。参展者均授予金厨奖。(收工本费)

菜品展示时间:517日上午:9:00前布展完毕,自备好菜品展示标签。

菜品展示地点:吉林市北苑酒店一楼大厅(吉林市解放西路224-10号)

、吉林市烹饪大师(名师)技艺表演

为展现吉林市烹饪大师(名师)的精湛技艺,将进行大师作品展示,评选5位吉林市烹饪大师和5位吉林市烹饪名师。大师报名费1000元,名师报名费800元。

三、开江鱼菜品展销活动

美食节期间(415-531日),在全市选择74家餐饮企业,开展开江鱼菜品展销活动。展销制作精美、新颖独特、畅销、热销的开江鱼菜品,统一悬挂“第六届中国吉林松花湖开江鱼美食节推荐饭店”条幅。

四、本届美食节将开展“吉林市餐饮名店”、“开江鱼金牌厨师” 和“开江鱼金牌菜”的评定活动。将评选出餐饮名店30个开江鱼金牌厨师10名,开江鱼金牌菜10道。

餐饮名店收评审费1200元、开江鱼金牌厨师、开江鱼金牌菜(收工本费)。

五、活动报名

各参赛单位或个人填写参赛报名表,表格可到吉林市烹饪协会网站下载填写或直接到市烹饪协会领取。参赛的单位、个人均到市烹饪协会报名。吉林市餐饮名店、吉林市烹饪大师(名师)及参赛选手报名截止日期为:56日。

联 系 人:陆 璇 

联系电话:043262758989

         真:043262758900

     协会网址:http://www.jlbeiyuan.com/bydt.asp

市烹饪协会地址:吉林市昌邑区通潭大路18号(吉林省城市建设学校)