北苑动态  
室内豪华装修,望新老顾客前来光临
魅力江城 魅力吉菜
。获奖喜讯
参加外县分会活动动态
烹饪协会第四届理事会组织机构
北苑酒店
地址:吉林市解放中路224-10号
电话:0432-64841320
0432-64842731
0432-64879400
协会动态  
吉林市亨饪协会关于传统菜肴培训活动的资料
2010-12-7  



吉市烹协字[2010]6

关于举办传统菜肴表演讲座的
实施方案

各会员单位:
为了活跃吉林市餐饮业市场,提高烹饪从业者的业务能力和技术素质,弘扬吉菜饮食文化,挖掘吉林市传统名菜,使各会员店经营的吉林市传统名菜,天然绿色、规范操作、标准统一、流程一致,把色、香、味、型俱佳的传统名菜推上餐桌,满足消费者的饮食需求,提高吉林市传统名菜质量和经济效益。吉林市烹饪协会决定于12月下旬举办传统菜肴表演讲座活动。具体活动方案如下:
一、 活动形式
特聘请我市烹饪界在传统菜肴制作方面有扎实功
底、技艺超群的老一辈烹饪大师进行现场表演讲座。
二、 参加人员
吉林市烹饪协会各会员单位、个人会员及烹饪爱好
者均可免费参加观摩活动。协会提供无偿服务。
三、表演大师及菜肴
(一)、计天久
干烧开片鱼、九转肥肠、熘肝尖、滑溜里脊
(二)、于泽滨
锅包肉、爆双脆、软炸里脊、烧肥肠
(三)、夏秋华
浇汁鱼、清烹里脊、熘虾段、熘肉段
(四)、夏德润
武昌鱼、熘腰花、片炒瓜片、醋溜肉片海米葱段
(五)、潘云和
白肉血肠专项讲座
四、活动时间
2010年12月14日下午1:30——3:30分,表演大师:计天久
2010年12月15日下午1:30——3:30分,表演大师:于泽滨
2010年12月16日下午1:30——3:30分,表演大师:夏秋华
2010年12月17日下午1:30——3:30分,表演大师:夏德润
2010年12月21日下午1:30——3:30分,表演大师:潘云和
五、活动地点
吉林省城市建设学校(会长校)实训楼一楼。吉林市昌邑区通潭大路18号
六、组织机构
本次活动下设领导小组
  策  划:夏德润
  组  长:宋殿阁
  副组长:张公昌 张文堂  
   组  员:臧传富 谢晓明 张洪烈  陆  璇
七、联系方式
观摩者可乘130路、30路、46路、42路公交车均可到达。
吉林市烹饪协会联系电话2758989
联系人:张公昌        陆  璇
手机号:13704326263   13500992679

 


2010年11月19日